厨房补风的要求，对于设置集中空调系统的建筑来说，厨房的工作环境能够保证，其补风多为有序送风，灵活性也较大，并在设计时确保排烟系统中的每一个构成部分位置合理、衔接恰当。消防排烟风机是机械排烟系统中用于排除烟气的固定式电动装置。排烟口的风速不宜大于10m/s。排烟系统、①，同一防烟分区的两只独立的火灾探测器报警信号或一只火灾探测器与一只手动火灾报警按钮的报警信号——开启排烟口，排烟窗或排烟阀，停止该防烟分区的空气调节系统。
防火调理阀，防火调理阀装置在有防火要求的通风空调系统管道上（避免火势沿风道延伸），它的功用有：温度熔断器在70℃时熔断，使阀门封闭；输出阀门封闭信号，通风空调系统风机停机；无级调理风量。防烟防火调理阀，防烟防火调理阀装置在有防烟防火要求的通风空调系统管道上（避免烟火延伸），它的功用有：感烟（温）电信号联动使阀门封闭，通风空调系统风机停机；手动使阀门封闭，风机停机；温度熔断器在70℃时熔断使阀门封闭；输出阀门封闭信号；按90°五等分有级调理风量。
体系方法通常有分层设置水平式新风体系和垂直式新风体系。
（1）分层设置水平式新风体系新风体系按楼层分别设置。新风吸入方法有两种，一种是新风通过从外墙上开洞从室外吸取；另一种是设一总新风竖风道，各层新风机组从竖风道取风。
前一种取新风方法，不需在新风机组入口处设防火阀，后者会集取新风，关于高层建筑，总新风竖风道要跨过防火分区，每层新风机组的吸入口风管上应设70℃熔断的防火阀。
（2）垂直式新风体系垂直式新风体系是室外空气经过新风机组处理后，通过竖风道送至空调房间，一般新风机组设在房顶。
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