排烟系统的介绍。但如果运水集气（烟）罩的过烟缝隙较窄，通风排烟工程施工，容易引起排烟系统不通畅。 集气罩的设计对于排烟系统具有重要的影响。集气罩设计不合理就很容易造成整个排烟系统不畅。引起排烟系统不通畅的因素有：1）油板间或者运水集气（烟）罩缝隙过小，建筑排烟工程施工，这种情况较多；2）烟罩内收集油烟的开口总的截面积太小而引起整体排烟不通畅；3）开口分布不合理或是开口没有随着与主管道的距离增大而增大，从而引起局部排烟不通畅
排烟系统的介绍。 一．油烟净化器的工作原理油烟空气经过的 S 型挡板，均衡惯性碰撞分离，去除粗大油烟颗粒，进入高压静电场，使通过的油雾粒子大量的吸附在集尘板上，再经过模块化金属丝网及活性炭过滤吸附组合，去除后的剩余物质及异味，排出净化后的洁净空气。市面上常见的有低空油烟净化器和高空油烟净化器两种。随着国家对油烟废气问题的重视，通风排烟工程，大多数商用厨房都要求装上油烟净化器。
厨房排烟工程清洗的方法
拆卸法:小于40公分见方的油烟管道，人工无法进入内部时可采用此法，技术人员需要根据现场实际情况，间隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，排烟工程，这方法效果好，只是实际操作难度较大，费用较高。需技术人员采用专用无火花开孔工具对管道进行的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量要根据现场情况而定，待油污清理完后将管道密封复原。
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